ターメリック・クルクミン／カミンチャン（秋ウコン原種）

DH9

695円(税込750円)

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オーガニック先進国タイ北部チェンマイ郊外の恵まれた環境下で生き生きと育ったハーブ＆スパイスは、特有の深い風味があります。
私たちは、適切な自然環境のもと、適切な時期に収穫し、適切な乾燥処理を行うことで、植物が本来もつ良好な状態と豊かな風味を最大限に保つことを大切にしています。自然と真摯に向き合う生産者と熟練職人による丹精込めた手仕事で、植物本来の個性を引き出し、その香りと風味を丁寧に閉じ込めています。

カミンチャン（ターメリック・クルクミン）は、秋ウコンの原種としてタイで古くから利用されてきたスパイスです。
タイ北部・チェンマイの自然と風土の中で育ったカミンチャンは、一般的なターメリックとはひと味違う、力強く重厚で奥行きのある風味が特徴。土を思わせるような深みのある香りと、ターメリック特有の個性的な風味を楽しめます。
カレーやスープをはじめ、米料理、魚・肉・野菜料理の風味付け、ハーブティーやターメリックラテなど、幅広くお使いいただけます。

商品名：ターメリック
形状：スライス
名称：乾燥スパイス
原材料名：ターメリック
内容量：20g／40g（20g×2袋）
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存
原産国名：タイ
産地：チェンマイ県

おすすめの使い方
ハーブティー：ティーカップ1杯（約150ml）に対して約0.5gを目安に、熱湯で抽出してください。
そのほか、カレー、スープ、米料理、魚・肉・野菜料理、ターメリックラテなどにもおすすめです。