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パクチーの根／コリアンダールート（ラークパクチー）

DH37

1,112円(税込1,200円)

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オーガニック先進国タイ北部チェンマイ郊外の恵まれた環境下で生き生きと育ったハーブ＆スパイスは、特有の深い風味があります。
私たちは、適切な自然環境のもと、適切な時期に収穫し、適切な乾燥処理を行うことで、植物が本来もつ良好な状態と豊かな風味を最大限に保つことを大切にしています。自然と真摯に向き合う生産者と熟練職人による丹精込めた手仕事で、植物本来の個性を引き出し、その香りと風味を丁寧に閉じ込めています。

タイ料理の味づくりで重要な役割をもつ、パクチーの根（タイ名：ラークパクチー）。葉や茎とは異なる、芯のある力強い香りと深い旨味が特徴で、タイではスープや煮込み料理のだし、調味料、香り付けなどに欠かせない食材です。
タイ北部・チェンマイ産の良質なパクチーを鮮度を保ちながら乾燥加工。乾燥後も豊かな香りと風味が残り、本格的なタイ料理の味づくりにお使いいただけます。20gで生の根約180〜200g相当です。

商品名：コリアンダー・ルート
形状：ホール
名称：ドライハーブ
原材料名：コリアンダー（根）
内容量：20g／40g（20g×2袋）
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存
原産国名：タイ
産地：チェンマイ県

おすすめの使い方
ハーブティー：ティーカップ1杯（約150ml）に対して約1gを目安に、熱湯で抽出してください。
そのほか、スープ、煮込み料理、焼き物、炒め物、調味料づくり、製菓・製パンなどにもおすすめです。

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