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ガランガル（カー）パウダー

DH11P

926円(税込1,000円)

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タイ北部・チェンマイの恵まれた環境で育ったハーブ＆スパイスを、適切な時期に収穫し、乾燥後すみやかに微粉砕・密封しています。
抹茶用の石臼式粉砕機を使用し、植物原料そのものをきめ細かな微粉末に加工。素材本来の香り・風味・色合いを生かしながら、植物がもつ成分を丸ごと活用できるパウダーに仕上げています。
収穫から乾燥、粉砕、密封まで一貫して鮮度を大切にし、良質な原料の個性をそのまま生かすことにこだわっています。

ガランガル（タイ名：カー）は、胡椒を思わせるスパイシーな香りに、柑橘系の爽やかさと森林を思わせるような奥行きが重なる、タイ料理を代表するスパイスのひとつです。生姜とは異なり、強い辛味よりも香りの個性が際立ち、料理に爽やかさと複雑な風味を加えます。
微粉末なので、トムヤム、トムカーガイ、タイカレー、スープ、煮込み料理、炒め物、肉・魚料理の風味付けなどに使いやすく、少量で本格的なタイ料理らしい香りを加えられます。

商品名：ガランガル パウダー
形状：微粉末
名称：乾燥スパイス粉末
原材料名：ガランガル
内容量：20g／100g
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存
原産国名：タイ
産地：チェンマイ県

おすすめの使い方
ハーブティー：ティーカップ1杯（約150ml）に対して、ごく少量から加え、味を見ながら調整してください。植物原料そのものを微粉砕しているため、完全には溶けません。よく混ぜながらお召し上がりください。
そのほか、トムヤム、トムカーガイ、タイカレー、スープ、煮込み料理、炒め物、肉・魚料理などにもおすすめです。用途に応じて少量ずつ加え、味を見ながら調整してください。


使用製品：「レモングラス（タクライ）パウダー」「ガランガル（カー）パウダー」「カフィアライムリーフ（バイマックルー）パウダー」

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