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レモングラス 根茎パウダー／タクライ

DH2P

834円(税込900円)

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タイ北部・チェンマイの恵まれた環境で育ったハーブ＆スパイスを、適切な時期に収穫し、乾燥後すみやかに微粉砕・密封しています。
抹茶用の石臼式粉砕機を使用し、植物原料そのものをきめ細かな微粉末に加工。素材本来の香り・風味・色合いを生かしながら、植物がもつ成分を丸ごと活用できるパウダーに仕上げています。
収穫から乾燥、粉砕、密封まで一貫して鮮度を大切にし、良質な原料の個性をそのまま生かすことにこだわっています。

レモングラス（タイ名：タクライ）の根茎は、清々しい柑橘香に、芯のある香りと厚みが重なる豊かな風味が特徴です。リーフ（葉）よりも香りに力強さと奥行きがあり、料理の旨味や風味を引き立てます。
微粉末なので、スープやカレー、炒め物、ソース、ドレッシング、飲料、製菓・製パンなど幅広い用途に使いやすく、レモングラスならではの爽やかな香りと深みを手軽に加えられます。

商品名：レモングラス パウダー
形状：微粉末
名称：乾燥ハーブ粉末
原材料名：レモングラス（根茎）
内容量：20g／100g
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存
原産国名：タイ
産地：チェンマイ県

おすすめの使い方
ハーブティー：ティーカップ1杯（約150ml）に対して、ごく少量から加え、お好みに応じて調整してください。植物原料そのものを微粉砕しているため、完全には溶けません。よく混ぜながらお召し上がりください。
そのほか、スープ、カレー、炒め物、ソース、ドレッシング、ラテなどの飲料、製菓・製パンにもおすすめです。少量ずつ加え、香りや風味を見ながら調整してください。


使用製品：「レモングラス（タクライ）パウダー」「ガランガル（カー）パウダー」「カフィアライムリーフ（バイマックルー）パウダー」

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