カフィアライム・リーフ／バイマックルー／コブミカンの葉

DH4

852円(税込920円)

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オーガニック先進国タイ北部チェンマイ郊外の恵まれた環境下で生き生きと育ったハーブ＆スパイスは、特有の深い風味があります。
私たちは、適切な自然環境のもと、適切な時期に収穫し、適切な乾燥処理を行うことで、植物が本来もつ良好な状態と豊かな風味を最大限に保つことを大切にしています。自然と真摯に向き合う生産者と熟練職人による丹精込めた手仕事で、植物本来の個性を引き出し、その香りと風味を丁寧に閉じ込めています。

カフィアライムの葉（タイ名：バイマックルー／コブミカンの葉）は、濃厚で深みのある鮮やかなシトラスの香りが特徴のタイハーブです。タイ料理や東南アジア料理には欠かせない存在で、特に魚介類の臭み消しや料理の香り付けに広く使われています。
トムヤムクンやグリーンカレーをはじめ、煮込み料理、揚げ物、焼き物、スナック、スイーツ、ハーブティーなど、幅広い用途にお使いいただけます。少量でも存在感のある香りが加わり、料理にタイらしい風味を添えます。

商品名：カフィアライム・リーフ
形状：カット
名称：ドライハーブ
原材料名：コブミカンの葉
内容量：20g／40g（20g×2袋）
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存
原産国名：タイ
産地：チェンマイ県

おすすめの使い方
ハーブティー：ティーカップ1杯（約150ml）に対して約1gを目安に、熱湯で抽出してください。
そのほか、トムヤムクン、グリーンカレー、煮込み料理、揚げ物、焼き物、製菓などの香り付けにもおすすめです。